Mając w lodówce dwie paczki escaroli i dwa arkusze gotowego ciasta francuskiego, kupiłam tylko kilka rodzynek i dwa orzeszki piniowe i zrobiłam niesamowitą pizzę. Uwierz mi, więcej powiedziane niż zrobione.
Kiedy nie wiesz, co przygotować na obiad, a w lodówce masz warzywa, o których wiesz, że Twoim dzieciom nie przypadną do gustu, musisz coś wymyślić i zostać Wonder Woman, super mamą, która organizuje się tak, by zadowolić wszystkich .
Oczywiście nie jest łatwo po całym dniu pracy słuchać ciągłych skarg jednego i drugiego, dlatego właśnie staramy się znaleźć jedno rozwiązanie odpowiednie dla wszystkich, a nawet trochę dla nas, zarówno ze względu na gust, jak i na prostota i szybkość. Spójrzmy prawdzie w oczy, jest gotowany w piekarniku, a zatem jeszcze wygodniejszy, ponieważ piekarnik robi wszystko sam.
Pizza i escarole z ciastem francuskim
Piekarnik wszystko robi sam, ale zwracaj uwagę na jego moc i zawsze uważnie się rozglądaj, bo Twoje ciasto od razu się upiecze, a my je spalimy i tym samym pożegnamy się z naszą pizzą.
Składniki
Dwa pasma escarole
100 gramów orzeszków piniowych
100 g rodzynek
Oliwki czarne bez pestek
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól
dwie bułki ciasta francuskiego
Mając w lodówce dwie paczki escaroli i dwa arkusze gotowego ciasta francuskiego, kupiłam tylko kilka rodzynek i dwa orzeszki piniowe i zrobiłam niesamowitą pizzę. metoda
Na początek zacznijmy od escaroli, umyj je bardzo dokładnie pod bieżącą wodą po wyeliminowaniu twardej tylnej części i kilku lekko wytartych liści, wyraźnie widocznych na zewnątrz. Przycinamy, ale lekko, na końcach liści i przystępujemy do końcowego płukania i wkładamy do dużego garnka na średnim ogniu z pokrywką, aby zagotować. Nie dodawaj wody, warzywa same ją puszczą. Gdy zwiędnie, odcedź go na durszlaku, a w międzyczasie weź patelnię z powłoką nieprzywierającą i wlej na dno odrobinę oleju, trzy lub cztery obroty, i wlej escarole do środka. Przykrywamy pokrywką i gotujemy, a gdy po chwili będą ugotowane dodajemy małe winogrona, orzeszki piniowe, najlepiej czarne oliwki bez pestek. Ponownie przykrywamy pokrywką i gotujemy, aż całkowicie zwiędnie i oczywiście doprawimy solą.
Jak zrobić pizzę escarole z ciasta francuskiego
W międzyczasie wyjmij ciasto francuskie z lodówki, aby nie było zbyt twarde i trudne w obróbce. Rozwiń i ułóż w formie do pieczenia, zostawiając papier do pieczenia, a spód nakłuj widelcem. Gdy escarole będą już ugotowane, wlewamy je do środka i przykrywamy kolejnym arkuszem ciasta francuskiego, przykrywamy dobrze domykając brzegi. Ponownie nakłuj powierzchnię widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym na 180° przez około 10 minut. Oczywiście czas jest względny, ponieważ sam zorientujesz się, czy potrzebujesz kilku minut więcej, czy kilku minut mniej. Gdy powierzchnia stanie się złocista, należy ją wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Gdy ostygnie, pokrój go w plastry i ciesz się jego smakiem i blaskiem.
