Smażone grzyby to świetny pomysł na szybki obiad. W porównaniu do grzybów leśnych są uważane za mniej aromatyczne i mają mniej intensywny smak. Wystarczy dodać do nich jakiś składnik, by wyszły wyjątkowo soczyste i chrupiące.

Grzyby są obecnie jednymi z najchętniej wybieranych przez Słowaków grzybów. Są idealne jako składnik zup lub sosów oraz jako dodatek do mięs. Będą ratunkiem, zwłaszcza gdy wrócisz do domu z pracy lub szkoły i będziesz musiał przygotować obiad w pośpiechu.

Jak przygotować smażone pieczarki? Prosty przepis na obiad

Smażone pieczarki to szybki i łatwy sposób na wzbogacenie smaku niemal każdej potrawy. Niezależnie od tego, czy wolisz je w całości, czy w plasterkach, patelnia pełna tych soczystych, maślanych, złocistobrązowych grzybów zrobi wrażenie jako przystawka lub dodatek do dania głównego.

  1. Opłucz grzyby i osusz papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój je w grube plastry.
  2. Umieścić dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło i oliwę z oliwek i mieszaj, aż się roztopią, aby zapobiec rozpryskiwaniu.
  3. Gdy olej będzie gorący, dodać grzyby i smażyć mieszając, aż płyn zostanie uwolniony i odparowany, a grzyby łatwo zbrązowieją.
  4. Doprawić solą czosnkową i pieprzem i dodać wyciśnięty czosnek.
  5. Mieszać przez 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
  6. Dodać sok z cytryny i natkę pietruszki i mieszając smażyć przez kolejne 1-2 minuty.
  7. Zdjąć z ognia i podawać udekorowane natką pietruszki.

Jak usmażyć grzyby na złoty kolor? Użyj tej sprawdzonej sztuczki

Grzyby są bogate w wodę, więc jeśli nie chcesz, aby smażone grzyby były wodniste i mdłe, musisz pamiętać o kilku wskazówkach. Podczas smażenia należy wrzucać je na gorącą patelnię partiami. Gdy wrzuca się je wszystkie na raz, temperatura może spaść i może powstać dużo wody.

Dodatkowo, lepiej posolić je po kilku minutach smażenia. Zapobiegnie to wydzielaniu przez grzyby zbyt dużej ilości płynu. Aby nadać grzybom aromatyczny smak i złocisty kolor podczas smażenia, dodaj odrobinę sosu sojowego. Pozostaw grzyby na patelni, aż zmienią odcień.

Powiązane artykuły:

Zupa grzybowa w zupełnie nowej odsłonie. Nikt z rodziny jej nie serwuje

Zapomnij o gumowatych i wodnistych grzybach. Usmaż grzyby po mistrzowsku, a będą złociste i chrupiące