Na przystawkę na Wielkanoc przygotowujemy placki z karczochów, nie można się im oprzeć, chrupiące na zewnątrz i bardzo miękkie w środku, nic lepszego. Oto jak postępować.
Placuszki z karczochów sprawdzą się znakomicie, często je przygotowuję, na Wielkanoc zwłaszcza u mnie w domu nie może ich zabraknąć, wszyscy się ich spodziewają. Tak naprawdę to pyta mnie rodzina, bardzo uwielbiają te naleśniki i zawsze robią bis.
Święta Wielkanocne już prawie, już za niecały miesiąc, więc nie możemy dać się złapać nieprzygotowanym, trenujcie, jeśli nigdy nie robiliście tych naleśników, a zobaczycie, że się uda. Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!
Naleśniki z karczochami to idealna przystawka na Wielkanoc
Placki te najlepiej podawać od razu po usmażeniu, przed podaniem możemy je także odgrzać w piekarniku. Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!
Składniki na 4 osoby
4 karczochy
2 jajka
150 g mąki 00
40 g startego Parmigiano Reggiano
sól dla smaku
sok z jednej cytryny
olej z nasion orzechów ziemnych do smaku
Procedura placków z karczochów
Aby przygotować placki z karczochów, musimy je oczyścić. Trzeba to zrobić w określony sposób, jeśli nie wiesz, jak postępować, możesz przeczytać nasze porady w tej sprawie i na pewno się nie pomylisz. dowiedzieć się.
Oczyszczone, umyte karczochy należy po pokrojeniu na kawałki włożyć do miski, dodać wodę i sok z cytryny, aby nie ściemniały.
Później możemy poświęcić się ciastu. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, starty ser, sól i jajka w skorupkach i za pomocą ręcznej trzepaczki dobrze wyrabiamy wszystkie składniki, musimy je dobrze wymieszać, uważając, żeby nie powstały grudki.
Na patelnię wlewamy dużą ilość oleju i podgrzewamy, następnie stopniowo przepuszczamy dobrze odsączone karczochy (osuszamy papierem kuchennym), zanurzamy je w cieście i smażymy po trochu na dużej, nieprzywierającej patelni, Wyjmij placki z karczochów łyżką cedzakową.
Polecam odsączyć nadmiar oleju kładąc naleśniki na talerzu wyłożonym chłonnym papierem kuchennym. Podajemy i dodajemy trochę soli.
Ciesz się posiłkiem!
