Jeśli masz go w swoim ogrodzie, prawdopodobnie, jak większość ogrodników, uważasz go za koszmar – bardzo mocny i odporny chwast, którego trudno się pozbyć i szybko rośnie.
Warto jednak wiedzieć, że zioło to zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż olej rybny i jest niezwykle korzystne dla naszego zdrowia.
Mówimy o cudownym warzywie portulaka.
Cudowna zieleń
Zawiera aż 2,2% białka, 0,5% doskonałych tłuszczów, 6,5% węglowodanów, 1,2% błonnika i 2,2% minerałów (głównie potasu, magnezu, wapnia, żelaza, fosforu i pierwiastków śladowych).
Jest bogaty w witaminy C i prowitamina A, ale także witaminy B1, B2.
Zawiera także glikozydy, śluzy, saponiny, bittery, olejki eteryczne, flawonoidy i kwasy organiczne (cytrynowy, askorbinowy, szparagowy, glutaminowy).
Portulaka zawiera siedem razy więcej beta-karotenu niż marchew, sześć razy więcej witaminy E niż szpinak i czternaście razy więcej kwasów tłuszczowych Omega-3.
Te witaminy i minerały są idealne do zapobiegania nowotworom, udarom i chorobom serca.
Wykazano nawet, że pomagają pacjentom cierpiącym na bezsenność.
Wpływ na zdrowie:
-wspomaga serce i naczynia krwionośne
– walczy z bezsennością
-utrzymuje mocne kości i stawy
– działanie przeciwzapalne
– wzmacnia odporność
– pomoc przy nadciśnieniu
– działanie przeciwdepresyjne
-pomaga przy cukrzycy typu 2
-zawiera więcej witaminy A niż jakiekolwiek inne zielone warzywo liściaste
– poprzedza choroby układu krążenia i udar.
Cud dla skóry i kości
Portulaka może leczyć wiele chorób skóry, zmniejszać obrzęki po ukąszeniach owadów, redukować zmarszczki lub usuwać blizny po nałożeniu miąższu liści na powierzchnię.
Jeśli cierpisz na wypadanie włosów lub łamliwe paznokciePortulaka może również skutecznie leczyć te problemy.
Minerały znalezione w portulaka chroni kości przed osteoporozą.
Portulaka jest także doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które chronią przed chorobami serca i wzmacniają układ odpornościowy.
W medycynie chińskiej portulaka stosowana jest w leczeniu biegunki, krwawień jelitowych, czerwonki i hemoroidów.
Doskonałe warzywa
Zjada się liście portulaki i mięsiste łodygi, które najlepiej kroić w młodym wieku.
Wtedy ich smak jest przyjemny, kwaśny, lekko pikantny z słoną nutą.
Kiedy roślina zaczyna kwitnąć, jej liście stają się mocniejsze i nabierają ostrzejszego smaku – pozbędziemy się tego, zanurzając liście na chwilę w gorącej wodzie.
Doskonałym sposobem jest także wyciskanie soku z liści i picie świeżego soku.
Jak uprawiać portulakę
Jeśli nie możesz znaleźć nasion tego warzywa w sklepie, rozejrzyj się po e-sklepach. Jest warzywem ciepłolubnym, dlatego można przystąpić do siewu, gdy tylko się ociepli i nie będzie już groźby przymrozków.
Portulaka potrzebuje dużo słońca i przepuszczalnej gleby.
Rośnie bardzo szybko, a pierwszy plon można zebrać już po trzech tygodniach od siewu
Zbieraj go, aż zakwitnie, to znaczy dwa do trzech razy w sezonie.
Rośliny kwitnące mają twarde liście i ostry smak.
