Czy przygotowując kurczaka przed gotowaniem, myjesz go? Jeśli tak, zdaniem ekspertów, jest to ogromny błąd, który może kosztować zdrowie. Eksperci wydali niedawno ostrzeżenie dla każdego, kto myje mięso przed jego gotowaniem. Często nie wiadomo, ale podczas przygotowań można popełnić wiele błędów, na które trzeba bardzo uważać.
Wielu z nas popełnia błędy podczas obchodzenia się z mięsem. Przygotowując kurczaka, większość z nas myje go pod bieżącą wodą przed gotowaniem. Naszym celem jest wyeliminowanie bakterii i drobnoustrojów znajdujących się na mięsie, ale jest to duży błąd. Myjąc kurczaka w zlewie, rozpylamy bakterie dookoła, na sobie, na naczyniach i wszystkich przedmiotach w pobliżu. A zanim pozbędziemy się drobnoustrojów z mięsa, przenosimy je gdzie indziej.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków FDA zaleca, aby nie myć surowego mięsa przed kontaktem z nim. Przenoszenie bakterii na suszarki do naczyń, deski do krojenia i inne przedmioty mające kontakt z żywnością. Mogą później spowodować zatrucie pokarmowe. Zdaniem ekspertów smażenie, gotowanie czy pieczenie powinno zniszczyć wszystkie bakterie znajdujące się w kurczaku. Po kontakcie z surowym mięsem dokładnie umyj ręce ciepłą wodą z mydłem.
Tak więc, chociaż mycie mięsa może wydawać się bardzo dobrym pomysłem, w rzeczywistości jest to błąd, którego lepiej unikać.
