Tort kratkowy to wyjątkowy sposób na wykorzystanie tego, co ma do zaoferowania nasza domowa spiżarnia czy lodówka, a jednocześnie delektowanie się pysznym deserem. Ten przepis jest idealny dla każdego, kto szuka prostego, ale oryginalnego sposobu na zrobienie ciasta z różnych składników, które już mają w domu.
Tort Kratkowy to doskonały wybór na każdą okazję. Doskonale zaspokaja ochotę na słodycze, jego przygotowanie jest proste, a co ważne, można w nim wykorzystać różne składniki, które masz w domu i potrzebujesz z nich skorzystać. Nie musisz być zawodowym cukiernikiem ani piekarzem, żeby opanować to ciasto. Dodatkowo, dzięki urozmaiconemu wypełnieniu, za każdym razem możesz przygotować coś nowego i dać się ponieść kreatywności.
Zajrzyj do lodówki i spiżarni, aby zobaczyć, co mają do zaoferowania. Resztki marmolad lub dżemów, najlepiej domowych, dobrze komponują się z nadzieniem i nie ma znaczenia, czy połączysz różne rodzaje. Wyjątkowo będzie smakować także z nadzieniem makowym lub twarogowym. Jeśli znajdziesz starsze owoce, możesz dodać je do ciasta. Oprócz jabłek świetnie sprawdzają się także gruszki i śliwki. Wskazówka dotycząca aromatyzowania ciasta: Masz w domu pół cytryny? Wyciśnij i wypij sok, skórkę zetrzyj na ciasto, aby uzyskać delikatny aromat.
Surowy materiał
Na ciasto:
- 450 g mąki pełnoziarnistej zwykłej
- 100 g cukru pudru
- 200 g masła
- 2 jajka
- 1 proszek do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
Do napełniania np.:
- 250 g mascarpone
- 1 żółtko
- 50 g cukru
- dżem
Zbliżać się
Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, dodać jajka i masło. Ciasto wyrobić na sztywniejszą konsystencję, aby można było je dobrze rozwałkować. Oddzielić około jedną trzecią ciasta, resztę rozwałkować na kształt koła, łącznie z brzegami. Rozwałkując ciasto na papierze do pieczenia, bez problemu przeniesiemy „okrąg” do formy. W przeciwnym razie natłuść i posyp formę mąką, a następnie przenieś ciasto za pomocą wałka. Na jedną połowę ciasta posmaruj dżemem, na drugą połóż mascarpone (wcześniej wymieszaj je z cukrem i żółtkiem) lub użyj innego nadzienia. Z zarezerwowanej jednej trzeciej ciasta uformuj paski, z których utworzysz kratkę na nadzieniu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.
