Racuchy z jabłkami kojarzą nam się z dzieciństwem, kiedy piekły je nasze babcie i mamy. Przepis na racuchy z jabłkami jest bardzo prosty, ale postanowiłam nadać mu odrobinę twistu, który niektórym może wydać się profanacją, ale naprawdę – ta niesamodzielna przyprawa bardzo dobrze komponuje się z racuchami i paradoksalnie potęguje ich słodycz.

Naleśniki z jabłkami czy naleśniki, jakkolwiek je nazwiemy, są miłym wspomnieniem dzieciństwa i idealnym pomysłem na śniadanie lub podwieczorek. Przepis na placuszki z jabłkami jest naprawdę szybki i prosty, a jego wykonanie nie sprawi nikomu najmniejszych problemów. Nasze babcie zawsze robiły placki ze słodkich ziemniaków i te są naszymi ulubionymi. Ja jednak lubię eksperymentować i ostatnio dodałem szczyptę pieprzu cayenne do ciasta naleśnikowego. Czy brzmi to dla Ciebie jak profanacja? Być może, ale tak niewielka ilość ostrej przyprawy nie zmieni smaku naleśników, a wręcz przeciwnie. sprytnie wyciąga słodycz i wzmacnia ją. Jeśli nie boisz się nowych smaków, wypróbuj ten przepis na naleśniki z jabłkami.

Apple Pancakes. Dodałem do nich przyprawy – są lepsze

Składniki:

  • 200 ml kefiru,
  • 2 jajka,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • łyżka cukru pudru,
  • 2 średnie jabłka starte na tarce,
  • równa łyżeczka sody,
  • szczypta pieprzu cayenne,
  • tłuszcz do smażenia.

Naleśniki z jabłkami i pieprzem cayenne – jak zrobić:

  1. Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Następnie dodaj sodę, pieprz cayenne i dokładnie wymieszaj. Jeśli zastanawiasz się jaką mąkę wybrać, wybierz mąkę tortową – naleśniki będą bardziej miękkie.
  2. W innej misce ubijamy mikserem jajka, dodajemy oba cukry, a gdy powstanie odpowiednio ubita masa jajeczna, dodajemy kefir.
  3. Do miski z ubitymi jajkami i kefirem stopniowo przesiewamy mąkę i dodajemy starte jabłka. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw je na chwilę, aby gluten połączył się ze składnikami.
  4. Rozgrzej odpowiednio patelnię i posmaruj ją odrobiną oleju lub masła. Następnie za pomocą chochli lub głębokiej łyżki nakładać porcje ciasta na naleśniki. Smażyć na średnim ogniu z obu stron.

Usmażone naleśniki przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Możesz podawać je według własnego gustu. Polecam krem czekoladowy lub domowy dżemlub klasycznie posypane cukrem pudrem. Jeśli przygotujesz takie naleśniki, wszyscy będą w szoku, ale zapewniam – zjedzą każdy okruszek z apetytem.

Powiązane artykuły:

Ta szarlotka to arcydzieło. Bez wyrabiania ciasto jest najlepsze

Zrobiłam idealne ciasto naleśnikowe, bo połączyłam te dwa składniki. Nie jem żadnych innych