Chcesz zapiekany makaron jak dawniej? Powiem Ci jak zrobić beszamel i dodamy też szczyptę gałki muszkatołowej.
Przygotuj dowolny pieczony makaron, cannelloni, lasagne itp. itp. Musimy nie tylko przygotować dobry sos, ale zadbać o to, aby był on zmieszany z pysznym sosem beszamelowym.
Jeśli masz trochę czasu i bardzo chcesz przygotować danie, które przygotowała dla Ciebie babcia, gdy byłeś mały, wiedz, że beszamel możemy zrobić sami, który będzie równie pyszny jak ten, który kupiłeś, ale jego konsystencja sprawią, że zupełnie zaniemówisz. Co więcej, ten przepis jest absolutnie pyszny, ponieważ możesz go dostosować tak, jak chcesz, nawet dodając przyprawę, która zachowa inny smak niż zwykle.
Domowy kremowy beszamel
Nie da się zaprzeczyć, że jest to makaron zapiekany bez beszamelu i jakby nie była to poezja pozbawiona rymowanych kupletów, to jest to naprawdę podstawowy składnik, jeśli chcemy, aby nasze danie było pod każdym względem wyjątkowe i pyszne. Pamiętajmy jednak, że zazwyczaj beszamel powinno się go dodawać do lasagne i cannelloni, rzadko do pieczonego makaronu, jak wszyscy wiemy, ale to nie znaczy, że może wywołać niesamowity efekt zaskoczenia.
W każdym razie, jeśli nie chcemy kupować beszamelu w supermarkecie, będziemy potrzebować jedynie następujących składników:
500 ml mleka,
50 gramów masła,
50 gramów mąki,
sól,
gałka muszkatołowa.
Jeżeli nie macie w domu żadnych rat, wiedzcie, że można go zastąpić takim samym odpowiednikiem zielonego bulionu warzywnego, tak samo w przypadku braku masła możemy użyć tego samego odpowiednika oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Od razu przygotujmy smaczny sos beszamelowy
Jak już wcześniej wyjaśnialiśmy, przygotowanie beszamelu jest naprawdę dziecinnie proste i zajmie dokładnie kilka minut.Bierzemy mleko, wlewamy je do małego rondelka, po czym zwiększamy ogień na bardzo mały ogień. Następnie możemy dodać mąkę i masło, mieszając za pomocą nieelektrycznej trzepaczki. Aby to zrobić, wykonaj ten krok bez zatrzymywania się zdobądź kremowy sos babci pełen grudekW razie potrzeby przesiej mąkę przed wsypaniem jej do mleka. Gdy uzyska konsystencję można dodać pół łyżeczki gałki muszkatołowej dla uzyskania innego posmaku.
Jeżeli w trakcie przygotowywania zauważyłeś, że Twój beszamel nie stał się tak kremowy jak oczekiwałeś, ale nieco bardziej ciastowaty, możesz dodać szczyptę mleka, najlepiej po łyżce, aby uzyskać odpowiednią gęstość.
