Neapolitańska Pastiera jest fantastyczna! Nikt nie może oprzeć się pokusie zjedzenia przynajmniej kawałka, gdy tylko go zobaczy
Neapolitańska Pastiera jest niezwykła! Wykonane ze zwykłych składników i przy niewielkich kosztach, to smak, któremu nikt nie odmawia. To także jeden z tych przysmaków, których zazdrości nam cały świat i które bardzo kochają także dzieci. Idealne na święta, ale zawsze jest dobry moment, aby podać je na stół. Więc na co czekasz, żeby to zrobić?
Dzięki temu przepisowi mogą go przygotować nawet ci, którzy nigdy nie mieli styczności z kuchnią, wyd zawsze jest pyszne!
Oto jak powstaje neapolitańska pastiera
Tam Pastiera neapolitańska to wyjątkowe! Prosty w przygotowaniu, jego jedyną wadą jest to, że jest tak dobry, że wyprzeda się w mgnieniu oka.
Spróbuj podać go z dwoma świeżo zebranymi poziomkami, a wszystko będzie dobrze po prostu niezapomniana postać!
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: piekarnik, 170°, 70-90 minut
- Instrumenty
- miska
- łyżka
- rondel
- miska
- rondel
- okrągła forma
- Składniki
- na ciasto kruche
- starta organiczna skórka pomarańczowa
- 96 g żółtek jaj
- szczypta soli
- 36 g białek jaj
- 200 g granulowanego cukru
- 300 g masła
- dwie szklanki mąki tortowej
- na farsz
- pół kg suszonej ricotty owczej
- szklanka częściowo odtłuszczonego mleka
- 50 g smalcu
- 45 ml wody z kwiatu pomarańczy
- szczypta soli
- skórka z 1 organicznej pomarańczy
- 200 g kandyzowanej cytryny i klementynki
- laska wanilii
- 250 g granulowanego cukru
- 560 g ugotowanej pszenicy
- 300 g jaj
- ekstra ciemna czekolada do smaku do dekoracji
Pastiera neapolitańska, procedura
Smalec wymieszać z solą, owocami cytrusowymi i skórką. Dodać jajko, a następnie żółtka. Na koniec dodać do kremu smalcowego i owinięty w folię spożywczą blok ciasta kruchego wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. W międzyczasie w rondelku gotujemy pszenicę w mleku z dodatkiem soli i skórki cytrusowej przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodać masło i odstawić śmietankę pszenną na co najmniej 2 godziny.
W misce zemulguj ricottę z cukrem i nasionami wanilii, aby uzyskać serek śmietankowy, który odstawisz na co najmniej 2 godziny, a następnie dodasz jajko, ugotowaną pszenicę, czyli wodę z kwiatu pomarańczy. Po upływie wymaganego czasu ciasto kruche rozwałkować na niezbyt cienki płat, którym wyłożymy okrągłą formę. Wypełnij spód nadzieniem, wyrównaj powierzchnię i udekoruj paskami wykonanymi z pozostałego ciasta kruchego. Piec w temperaturze 170° przez 70-90 minut lub do złotego koloru. Po ugotowaniu pastierę należy ostudzić w piekarniku, a przed podaniem odstawić na co najmniej 12–24 godziny. Po upływie odpowiedniego czasu posypujemy cukrem pudrem i roztopioną czekoladą.
