Miałem w lodówce tylko ziemniaki i kilka składników, ale muszę przyznać, że ten alternatywny przepis uratował mi obiad, poprosili mnie o bis według tego paryskiego przepisu na ziemniaki i pochłonąłem wszystko!
W lodówce miałam tylko ziemniaki i kilka składników, ale muszę przyznać, że ten alternatywny przepis uratował mi obiad. To pyszne paryskie danie ziemniaczane, smaczne i proste w przygotowaniu danie, które zachwyci wszystkich przy stole. Połączenie ziemniaków, provoli, gotowanej szynki i tartego sera tworzy mieszankę smaków, które idealnie się komponują, czyniąc to paryskie danie, któremu nie można się oprzeć.
To, co czyni ten przepis tak dobrym i wyjątkowym, to z pewnością dodatek pokrojonej w plasterki provoli, która nadaje daniu kremową i ciągnącą konsystencję. Ponadto mieszanka gotowanej szynki, tartego sera i rozmarynu nadaje paryżance bogaty i intensywny smak. Aby uczynić to danie jeszcze bardziej wyjątkowym, można dodać szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i wyciśniętą cytrynę dla odrobiny świeżości. Ziemniaczane paryskie to uniwersalne danie, które nadaje się do wielu wariacji. Możesz dodać pikantne salami dla dodatkowego akcentu smaku lub oliwki Taggiasca dla szczypty intensywności. Alternatywnie możesz wzbogacić nadzienie smażonymi warzywami, takimi jak cukinia i bakłażan, aby uzyskać lżejszą i bardziej kolorową wersję. Ponadto możliwości dostosowania tego przepisu i uczynienia go jeszcze bardziej apetycznym są nieograniczone.
Parmigiana Ziemniaczana
Krótko mówiąc, ziemniaczana paryżanka to idealne rozwiązanie, gdy masz mało czasu i niewiele składników dostępnych w lodówce. Z bułką ciasta francuskiego, kilkoma ziemniakami i odrobiną kreatywności możesz przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie, które zachwyci wszystkich przy stole. Spróbuj zrobić według tego przepisu, a nie pożałujesz, a zobaczysz, że Ty też zostaniesz poproszony o bis! Zacznijmy od razu!
Czas przygotowania: około 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Składniki
1 rolka ciasta francuskiego na spód
1 kg ziemniaków
300 g pokrojonego sera provola
250 g gotowanej szynki pokrojonej w kostkę
2 jajka (1 całe i 1 żółtko)
80 g startego sera
sól
Pieprz
rozmaryn
3 łyżki zimnego masła
1 łyżeczka czosnku w proszku
Bułka tarta do smaku
Jak przygotować parmigianę ziemniaczaną
Obrane ziemniaki ugotuj na kawałki w garnku z zimną wodą, doprowadzoną do wrzenia i pozostaw do gotowania na 15 minut. Odcedzić i wlać na patelnię z odrobiną oleju, ugotowaną szynką, papryką i rozmarynem. Pozostawić do zarumienienia na 10 minut, aż będzie miękkie. Wszystko wlać do miski i pozostawić do ostygnięcia.
Dopraw solą, pieprzem, rozmarynem, masłem, serem i pokrój ziemniaki w kostkę. Wymieszaj i odłóż na bok. Ciasto francuskie rozwałkowujemy na blaszce do pieczenia i nakłuwamy widelcem.
Rozłóż równomiernie masę ziemniaczaną na cieście, dodaj odrobinę oleju i posyp bułką tartą. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca. Podawać na gorąco jako dodatek do wszelkiego rodzaju dań mięsnych i rybnych. Ciesz się posiłkiem!
