Na dzisiejszy lunch pomyślałam, żeby zrobić frytki na słono, ale na bazie kalafiora, brokułów i ziemniaka… i ugotowałam je w frytkownicy. Zaraz ci powiem jak to zrobiłem.
Przez lata, odkąd byłam małą dziewczynką, zawsze miałam ogromne trudności z jedzeniem zarówno brokułów, jak i kalafiora, ale próbowałam wielu przepisów, aż znalazłam ten, który był dla mnie odpowiedni. Praktycznym przykładem zrozumienia tego, co mówimy, co nie jest zaskoczeniem, jest przepis, który ci zaproponuję.
Robię też naleśniki na słono, bez drożdży i nie tylko, bo można je podać jako drugie danie do obiadu, albo przygotować jako danie główne dobrego, domowego aperitifu. Przejdźmy od razu do działania.
Przepis na placki z kalafiora, brokułów i ziemniaków…ale bez drożdży
Wystarczy odrobina wyobraźni, żeby zaangażować się w kuchnię, a moje naleśniki są tak dobre, że za każdym razem, gdy je podaję, jedno prowadzi do drugiego i znikają w mgnieniu oka. Aby je przygotować naleśnikiDlatego jedyne składniki, których będziemy potrzebować, to:
kalafior,
brokuły,
co najmniej 200 gramów mąki,
ziemniak,
szczypta soli,
czarny pieprz.
Przygotowanie super miękkich, pikantnych naleśników
zaczynajmy przygotowanie naszych pikantnych naleśników z wykorzystaniem zarówno kalafiora, jak i brokułów, oczyść je dobrze i pozwól im gotować w dwóch różnych garnkach. Czasem dla urozmaicenia smaku dodaję też ćwiartkę borowików i muszę przyznać, że naprawdę podkreśla wszystkie walory smakowe. Gdy zarówno brokuły, jak i kalafior zostaną ugotowane do perfekcji, odcedź je, całkowicie uwalniając je z wody i rozgnieć je widelcemaż uzyskasz bardzo gruboziarniste puree.
Następnie dodajemy tylko połowę dostarczonej mąki i wszystko razem wyrabiamy, odkładamy ciasto na bok i przechodzimy do drugiego kroku. Weźmy naszego ziemniaka, obierzmy go ze skórki i za pomocą tarki o dużych oczkach zetrzyjmy go dokładnie i włóżmy do naszego ciasta.
Na tym etapie na koniec wsypujemy pozostałą część mąki, sól i czarny pieprz. Jeszcze raz wyrabiamy ciasto i przechodzimy do etapu gotowania.
Gotujmy sami „szybkie szybkie” naleśniki na słono w frytkownicy w temperaturze 180 stopni przez około 10 minutaż będą idealnie złociste… Jestem pewna, że gdy ich spróbujesz, zapierają dech w piersiach!
