Każdy z nas od czasu do czasu pozwala sobie na smażony ser. Jak jednak zadbać o to, aby ser podczas smażenia nie wyciekał na patelnię?
Przedstawiamy inteligentne wskazówki, które pomogą Ci w tym, ale także w innych typowych problemach kuchennych.
Idealne steki nawet bez frytkownicy
2 główne zasady panierowania – do jajek dodać trochę piwa i do panierowania półgrubą mąkę.
Posmarujemy go następująco – w mące, w jajku z piwem, ponownie w mące, w jajku i dopiero potem w bułce tartej.
Są tak puszyste i gąbczaste, że klinkiery zaczynają się łączyć, po prostu je widać.
Już to robię w ten sposób 40 lat i moje steki są znane w całej rodzinie.
Zawsze są dokładnie takie same – soczyste, chrupiące i pięknie dmuchane.
Dodam też, że smażę wyłącznie na smalec.
Życzę wszystkim dobrze. 🙂
Smażone steki bez tłuszczu!
Od lat nie jadłam smażonego jedzenia, za każdym razem, gdy jadłam chrupiącego kalafiora czy sznycla, miałam problemy z trawieniem, więc unikałam tego nałogu.
Mój lekarz ja doradził małemu udoskonalaczowico widać na pierwszy rzut oka brzmiało jak żartale próbowała Ja jestem i to naprawdę działa.
To dość proste, wystarczy od razu usmażyć warzywa na oleju na złoty kolor.
I natychmiast zanurzasz je w małym przez chwilę we wrzącej wodzie.
Następnie natychmiast go wyjmujemy i jak zwykle kładziemy na papierowej serwetce.
Nie zmieni to smaku smażonego jedzenia, po prostu nie będziesz czuć się ciężko i jest to również znacznie bardziej dietetyczne – po prostu spójrz na wodę, a zobaczysz, ile tłuszczu usunąłeś z jedzenia.
Nie mogę tego wystarczająco pochwalić.
Spróbuj na jednym kawałku i przekonaj się sam. 🙂
Szymonka J.
Kawałki i filety bez zbędnego tłuszczu
Podczas smażenia kotlety nasiąkają dużą ilością oleju, który następnie usuwamy wyciskając na papierowe ręczniki.
Można jednak zapobiegać nadmiarowi tłuszczu w mądrzejszy sposób.
Wystarczy trochę podczas zawijania zwilżyć bułkę tartą.
Inną opcją jest owinięcie sznycla tradycyjnie w mąkę, jajko, bułkę tartą i na koniec w środku ubite białko jaja.
Trójpak będzie lepiej trzymał, nie będzie się palił, a przy tym nie wchłonie zbyt dużo tłuszczu.
Więcej porad i wskazówek dla Twojego domu
Jak uratować soloną zupę
Musiałeś mieć już wcześniej drobny wypadek ze słoną wodą.
Jeśli uważasz, że zupa została zepsuta na dobre, mamy dla Ciebie świetne i proste rozwiązanie, dzięki któremu możesz uratować jedzenie.
Wystarczy, że zetrzemy jedną dużą bezpośrednio do zupy obrany ziemniak – potrafi skutecznie usunąć słony smak zupy.
Alternatywnie do zupy można włożyć dwa większe ziemniaki przekrojony na półchwilę gotować i po 10 minutach wyjąć.
Inną opcją jest dodanie trochę wodyLub krem.
Jak sprawić, by ziemniaki gotowane w skórkach nie pękały
Jeśli chcesz, żeby ziemniaki ugotowane w skórce nie pękały, mamy dla Ciebie świetny i prosty trik.
Wystarczy dodać niewielką ilość octu do wody, w której gotujemy ziemniaki. On się o to upewni skóra nie pękała.
Jak usunąć grudki z sosów
Grudki w sosach mogą niezawodnie zepsuć dobre samopoczucie, skądinąd smaczny wynik.
Najłatwiej je usunąć za pomocą blendera ręcznego lub trzepaczki z trzepaczką. Inną opcją jest przecedzenie sosu przez drobne sito sito.
Jak usunąć nadmiar tłuszczu z sosu?
Jeśli lubisz sosy, ale przeszkadza Ci nadmiar tłuszczu, pomoże Ci zwykły biały chleb.
Weź kawałek suszu chleb i włóż do gotowego sosu.
Pozostawić do namoczenia na kilka minut, a następnie wyjąć. Chleb wchłania nadmiar tłuszczu. Jeśli masz zwierzęta, na pewno będą im smakować ta kanapka.
Jak ożywić starsze wypieki?
Nie musisz wyrzucać starszych wypieków. Znamy prosty trik, dzięki któremu przywrócimy go do życia, tak aby wyglądał, jakby był dopiero kupiony.
Całą procedurę znajdziesz TUTAJ.
Jak zapobiec zsiadaniu się sosu śmietanowego i tworzeniu się grudek?
To naprawdę bardzo proste. Wystarczy, że do kremu dodamy szczyptę proszek do pieczenia.
Sos będzie gładki i nie będzie się zwijał.
Jeśli do sosów dodasz śmietanę, możesz zapobiec zsiadaniu się sosu, mieszając najpierw śmietanę mała ilość sosu i dopiero wtedy wymieszać z resztą sosu.
Należy jednak uważać, aby sos się nie zagotował.
Jak zadbać o to, aby na powierzchni sosu lub budyniu nie utworzył się kożuch?
Masło skutecznie pomoże Ci w rozwiązaniu tego problemu.
Nakłuj widelcem kawałek masła i rozprowadź go po powierzchni sosu lub budyniu.
Jak usunąć spalony smak spalonego ryżu?
Jeśli Twój ryż się przypalił, z pewnością znasz nieprzyjemny zapach, który szybko roznosi się po całej kuchni.
Aby go szybko usunąć, na ugotowany ryż połóż kromkę chleba, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut.
Zapach spalenizny zniknie.
Postępuj zgodnie z tą samą procedurą, aby usunąć nadmiar wilgoci z ryżu.
Na wierzchu ułożyć kromkę chleba, przykryć i odstawić na kilka minut. Chleb pochłania nadmiar wilgoci.
Jak zapobiec wysychaniu ciasta?
Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto lub deser dłużej zachowało świeżość, połóż kromki chleba na otwartych bokach.
Deser nie wyschnie i będzie wyglądał jak świeżo pokrojony.
Jak zniwelować zbyt kwaśny smak zupy pomidorowej?
Jeśli zupa pomidorowa wydaje się zbyt kwaśna, wystarczy dodać odrobinę mleka lub śmietany.
Kwaśny smak zniknie natychmiast.
