Prosty błąd w kuchni może Cię słono kosztować. Porażka to dopiero początek

12.03.2024 Redakcja Pasja w Tobie (Fot. Shutterstock/Aleksey Kurguzov).

Każdy mniej lub bardziej doświadczony szef kuchni i kucharz nie raz spotykał się z palącym dylematem: czy można włożyć ciepłe jedzenie do lodówki? Brak czasu i pośpiech często sprawiają, że robisz coś podobnego. Uważaj, bo możesz tego żałować. Awaria urządzenia to dopiero początek poważniejszych problemów.

Dziś lodówka to główna część wyposażenia kuchni, bez której nie sposób sobie wyobrazić codziennego życia. Z boku sprawia wrażenie nieskomplikowanego urządzenia. Jednak w rzeczywistości proste, ale błędne nawyki mogą prowadzić nie tylko do awarii, ale także do zniszczenia innych przysmaków, które już są w środku. Wielokrotnie popełniamy ten sam błąd.

Jak przechowywać produkty w lodówce? Półki są ważne

Kiedy wrócisz do domu z zakupami, zanim włożysz je do lodówki, warto dokładnie przemyśleć, gdzie będziesz je później przechowywać. W różnych częściach lodówki panują różne temperatury, odpowiednie dla różnych rodzajów żywności.

• Temperatura na górnej półce wynosi około 8 stopni Celsjusza. Jest to idealna pozycja do jogurtów, kefirów, śmietany, masła czy dżemów.
• Półka środkowa przeznaczona jest na produkty, które nieco szybciej się psują: sery, twarogi, wędliny czy dania gotowe typu zupy. Temperatura waha się tutaj od 4 do 7 stopni Celsjusza.
• Dolna półka to najzimniejsze miejsce w lodówce, gdzie temperatura wynosi 2 stopnie Celsjusza. Dolna półka to najzimniejsze miejsce w lodówce, o temperaturze 2 stopni Celsjusza i przeznaczona jest na łatwo psującą się żywność, taką jak surowe mięso i ryby.
• Temperatura 10 stopni Celsjusza, jaka panuje w dolnych skrzynkach, w połączeniu z wilgocią, sprzyja przechowywaniu owoców i warzyw.
• Drzwi o temperaturze chłodzenia od 10 do 15 stopni C to idealne miejsce na jajka, soki w kartonach, mleko, ketchup, musztardę czy oleje.

Nawet najlepsze ułożenie produktów w lodówce według wskazówek ekspertów na nic się nie zda, gdy popełnimy prosty błąd. Mówimy o daniach gorących.

Czy możesz wstawić gorący garnek do lodówki? Dbać o siebie

Lodówka została zaprojektowana tak, aby podtrzymywać żywność, dzięki czemu dłużej pozostaje świeża. Jednak gdy tuż obok nich postawi się garnek z ciepłą zupą, cały jej wysiłek może się spalić.

Włożenie ciepłej żywności do lodówki może przede wszystkim spowodować awarię urządzenia. Lodówka, która wyczuwa wzrost temperatury wewnątrz, musi pracować ciężej i intensywniej chłodzić, co powoduje, że sprężarka pracuje na najwyższych obrotach, aż temperatura spadnie do odpowiedniego poziomu. Nie tylko powoduje to większe zużycie energii, co powoduje wyższe rachunki, ale jeśli sytuacja powtarza się regularnie, może prowadzić do awarii sprzętu.

Gorące potrawy będą miały wpływ także na ich najbliższe otoczenie, czyli produkty, które do tej pory były schłodzone w lodówce. Może to negatywnie wpłynąć na ich późniejszy smak, ale także na kondycję. Możliwe, że nie nadadzą się już do użytku.

Dlatego nie należy wkładać do lodówki od razu bardzo dużych ilości ciepłego jedzenia. Nie należy jednak odkładać w nieskończoność momentu włożenia ich do lodówki w trosce o funkcjonowanie urządzenia. Ciepłych potraw nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Wtedy mogą bezpiecznie trafić do lodówki.

Redakcja Pasja w Tobie.

Powiązane artykuły:

Jak długo Twoja lodówka i zamrażarka wytrzyma bez prądu? Więc lepiej już idź

Użyj tych składników, a Twoja lodówka będzie lśniąco czysta. Z pewnością będziesz je mieć w swojej kuchni