Przynosimy do domu zakupy z warzyw i przypraw, ja kupiłam marchewkę, która będzie jednocześnie słodka i pikantna, a tu mega dodatek.
Marchew i jej autentyczność, rozpoznawalna przez wszystko i wszystkich, ale to nie są marchewki, jakie sobie wyobrażamy, te w sałatce lub smażone na patelni, które teraz próbowaliśmy i smakowaliśmy towarzysząc każdemu rodzajowi drugiego dania. Dziś przygotowujemy te marchewki metodą patelni, ale wzbogacimy je w sposób, który może polecić tylko ten przepis. Doprawimy przyprawami, w szczególności doprawimy wszystko ostrą papryką, słodycz zostawimy innym przepisom, marchewka sama w sobie jest już słodka i dlatego szczypta pikantności na pewno nie zaszkodzi
Smażona marchewka z ostrą papryką
Smażona marchewka stała się teraz najprzyjemniejszą alternatywą dla marchewki i sałatki, ale czy próbowaliście ją kiedyś z papryką? Mam na myśli ten pikantny.
Składniki
1 kg marchwi
50 g masła
oliwa z oliwek
ostra papryka
sól
Przynosimy do domu zakupy z warzyw i przypraw, ja kupiłam marchewkę, która będzie jednocześnie słodka i pikantna. metoda
Zacznijmy od naszej procedury, która będzie bardzo, bardzo prosta, w rzeczywistości wystarczy dobrze umyć marchewki i obrać je, usuwając dwa końce, po obraniu i przycięciu pokroimy je w cienkie plasterki, osuszymy na czystej ściereczce, a w międzyczasie przygotujemy patelnię, na której będziemy je smażyć. Bierzemy patelnię z powłoką nieprzywierającą, na którą wlewamy kilka tur oliwy i masła w podanych ilościach, podsmażamy cebulę, a gdy się zrumieni, dodajemy pokrojoną marchewkę.
Przykrywamy pokrywką i chwilę smażymy, a kiedy zmiękną, ale nie są ugotowane i tym samym nie przypieczone, dodajemy łyżkę ostrej papryki i trochę soli według naszych upodobań. Całość mieszamy i pozwalamy przyprawom nadać aromat całej porcji marchewki, dobrze wymieszać i zakończyć gotowanie lekko przyrumieniając marchewkę. Na tym etapie, gdy marchewki są już ugotowane, wyłączamy ogień i możemy podawać je na gorąco, są rewelacyjne, ale nawet w temperaturze pokojowej są równie pyszne.
