Wszyscy wiemy, że Wigilia polega na degustowaniu w towarzystwie dobrych dań rybnych, ale dlaczego nie przygotować też pysznej sałatki z kalmarów?
To danie, które szczególnie rybożercy proponują na każdą okazję przez cały rok, jednak w okresie świąt Bożego Narodzenia może przybrać inny smak.
Serwuję je często i muszę przyznać, że za każdym razem cieszy się dużym powodzeniem, jest to dobre i pyszne danie, które łatwo się przygotowuje i zawsze robi wspaniały efekt. Od razu zdradzę moje sekrety przygotowania idealnej sałatki rybnej.
Przepis na sałatkę z kalmarów
To jest o niedrogie danie jest łatwa do wykonania, nie wierz nikomu, kto Ci mówi, że przygotowanie sałatki z kalmarów to prawdziwe piekło, bo oznacza to, że nigdy nie stosował się prawidłowo do przepisu. Oto składniki, których będziesz potrzebować dla co najmniej czterech osób. W razie potrzeby możesz je podwoić:
Cztery kalmary,
Cebula z Tropei,
Pietruszka,
Czosnek,
Sól,
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przygotujmy razem idealną sałatkę z kalmarów
Jak wyjaśniliśmy wcześniej, przygotuj sałatkę z kalmarów Nie jest to osiągnięcie niemożliwe, ale nadal wymaga uwagi i poświęcenia. Zacznijmy od przygotowania kałamarnicy, którą należy oczyścić, usuwając oczy, dziób, a także boczne płetwy i oczywiście wnętrzności. W każdym razie, jeśli nie jesteś w stanie wykonać tej operacji idealnie, radzę zwrócić się o pomoc do zaufanego handlarza rybami, który z pewnością będzie w stanie stworzyć całe dzieło sztuki.
Weź kalmary i pokrój je w plasterki, który gotujemy maksymalnie 10 minut na patelni ze złotym listkiem i plasterkiem cytryny. W międzyczasie w misce przygotowujemy oliwę z sokiem z cytryny, mieszamy je razem, dodajemy szczyptę soli i pieprzu, a z boku siekamy natkę pietruszki z ząbkiem czosnku. Zwróć uwagę na czas gotowania, odcedź kalmary, dopraw najpierw posiekaną natką pietruszki i czosnkiem, następnie wlej sok z cytryny do miski, w której znajduje się oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Wymieszaj wszystkie składniki tak, aby smaki mieszają się ze sobą i gdy wszystko jest gotowe, odstawiamy wszystko na 30 minutpodawaj na stole, dodając trochę więcej pietruszki i posiekanej cebuli, a sałatka z kalmarów wkrótce będzie gotowa.
Podany w świąteczny wieczór będzie miał absolutnie niezapomniany smak…
