Smażone karczochy to prawdziwy rarytas, doskonały dodatek do dań mięsnych i rybnych, lekki, ale i smaczny.
Gdy na stół podajemy nieco bardziej wyszukane dania główne, dodatek musi prostotą towarzyszyć smakowi, ale jednocześnie zachować jego charakterystyczny aromat.
Dzięki temu daniu, bardzo łatwemu w przygotowaniu i smacznemu, będziesz mógł wzbogacić towarzyszące mu potrawy, nie męcząc się, ale czyniąc swoje menu jeszcze bardziej zachęcającym.
Weź karczochy, pokrój je cienko i włóż wszystko na patelnię: tak proste, że nie możesz sobie tego wyobrazić
Karczochy to smaczne i zdrowe warzywa, jedno z najlepszych warzyw, które warto jeść zimą, zwłaszcza jako prosty dodatek do niektórych potraw. Zgodnie z oczekiwaniami pasują do wszystkiego: od pieczonego mięsa, przez duszone mięso, aż po pieczoną rybę: przygotowane w ten sposób zachowują ładunek dobroci, który pasuje nawet do najbardziej skomplikowanych menu, takich jak świąteczne czy świąteczne. ogólnie na specjalne okazje. Dzięki trikowi i tradycyjnemu przepisowi Twojej babci Twoje karczochy będą smaczne, ale przede wszystkim bardzo delikatne i apetyczne. Wszystko, co musisz zrobić, to spróbować ich teraz!
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 g karczochów
500 ml bulionu warzywnego
Ząbek czosnku
Świeża pietruszka do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
3 cytryny
Przygotowanie smażonych karczochów z pietruszką
Aby przygotować tę przystawkę, zacznij od dokładnego oczyszczenia karczochów. Usuń najtwardsze zewnętrzne liście, odetnij kolczaste końcówki i delikatnie obierz łodygę, odcinając ostatnią część. Pokrój je w cienkie plasterki i przełóż do pojemnika: zalej wodą zakwaszoną sokiem z cytryny odsączonym z nasion i miąższu. Pozostawić do namoczenia na pół godziny, następnie odcedzić i wysuszyć delikatnie przecierając czystą szmatką.
Może ci się spodobać również:
Weź rondelek, wlej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia: obierz czosnek, usuń środkowy rdzeń i drobno posiekaj. Dodajemy do rondla, włączamy mały ogień i delikatnie smażymy. Gdy już to zrobisz, dodaj karczochy i smaż je przez minutę na minimalnym ogniu, następnie wlej jedną trzecią bulionu warzywnego i kontynuuj gotowanie pod pokrywką, ale zostawiając szczelinę otwartą, aby para mogła uciec.
Gdy już to zrobisz, kontynuuj gotowanie przez 10 minut, dodając trochę bulionu, jeśli poprzedni został wchłonięty. Na kilka minut przed końcem gotowania, gdy karczochy będą miękkie i smaczne, dopraw solą i pieprzem. Natkę pietruszki myjemy, drobno siekamy i posypujemy nią karczochy, kończąc gotowanie.
