Sycylijska Cassata jest fantastyczna! To sycylijski deser z ciasta kruchego z niezwykle pysznym nadzieniem, które lubi każdy
Sycylijska Cassata jest fantastyczna! Nikt nie może oprzeć się pokusie zjedzenia choćby kawałka, żeby go posmakować. Przygotuj go, stosując się do tych trików, a efekt będzie po prostu wspaniały. A jak mogłoby być inaczej? Niezwykle aromatyczne i bogate w smaku, każdy ma ochotę zjeść je nie raz.
Szybkie i łatwe w wykonaniu, każdy może je przygotować według tego przepisu: nawet ci, którzy nie mają wiedzy na temat wypieku ciast, a jest to zawsze po prostu pyszne!
Oto jak powstaje sycylijska cassata
Tam Kasata sycylijska to bajka! Już na pierwszy rzut oka skarbnica starożytnego ciasta kruchego, charakteryzującego się tak dużą porowatością, lekką i kruchą, że rozpływa się w ustach, uwalniając w ustach swoje bajeczne nadzienie i pieszcząc podniebienie niesamowitym smakiem.
Wykonane z kilku składnikówa wszystko w miarę tanie, to jeden z tych typowych lokalnych przysmaków, których zazdrości nam cały świat.
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: piekarnik,
- Instrumenty
- mieszalnik planetarny z hakiem k
- przezroczysta folia
- foremka do cassaty
- miska
- widelec
- nóż
- Składniki
- do sycylijskiego ciasta kruchego
- 125 g smalcu
- koperta z waniliną
- pół łyżki waniliowego proszku do pieczenia
- 100 g jajek ekologicznych
- szczypta drobnej soli
- dwie szklanki mąki tortowej
- 10 łyżek granulowanego cukru
- pół łyżeczki amoniaku do deserów
- 4 łyżki częściowo odtłuszczonego mleka
- do kremu z ricottą
- biszkopt do smaku
- filiżanka + 125 g granulowanego cukru
- dodatkowe płatki ciemnej czekolady do smaku
- 1 kg dobrze suszonej ricotty
- cukier puder o smaku waniliowym do smaku na koniec
Cassata sycylijska, procedura
W mikserze planetarnym z hakiem k przesiej go ze smalcem, dodaj cukier, wanilinę, proszek do pieczenia, amoniak i jajka. Kontynuuj wyrabianie wszystkiego, aż uzyskasz kruche ciasto, do którego dodasz . Zakończ wyrabianie ciasta dłońmi na powierzchni roboczej i pozostaw ciasto sycylijskie owinięte w folię spożywczą na co najmniej 30 minut w lodówce.
Po upływie wymaganego czasu ricottę przesiać i zemulgować z cukrem i płatkami czekoladowymi do uzyskania jednolitego kremu z ricotty. Ożyw kruche ciasto, rozwałkuj je wałkiem i wyłóż przygotowanym ciastem wysmarowaną masłem i oprószoną mąką formę. Nakłuj spód zębami widelca, dodaj kawałki pandi Spagna, które pokryjesz kremem ricotta. Wyrównaj łyżką i przykryj powierzchnię pozostałym biszkoptem. Całość przykryj płatem sycylijskiego ciasta kruchego przygotowanego z pozostałego ciasta, dokładnie sklej brzegi, wykonaj małe nacięcia na powierzchni i piecz w wentylowanym piekarniku w temperaturze 180° przez 45 minut. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie, a następnie posyp je lukrem o smaku waniliowym.
