Czy znasz szafran? To kwiat słynący ze smaku, ale także z odporności na warunki klimatyczne.
Stosowany jest w najbardziej renomowanych, gwiazdorskich restauracjach, przez najlepszych szefów kuchni na świecie. Mówimy o Szafran, , niezwykle drogie i o niezwykłych właściwościach. Otrzymuje się z znamiona krokusakwiat szczególnie odporny na warunki klimatyczne, charakteryzujący się fioletowymi płatkami i jaskrawoczerwonymi znamionami.
Jej pochodzenie jest bardzo starożytne, tak starożytne, że nawet Stary Testament wspomina o tej bardzo znanej przyprawie. Jednak pomimo ogromnego wykorzystania tej przyprawy w naszym kraju, nie jest to produkt włoski. W rzeczywistości wygląda jak szafran pochodzi z Indii – jak wiele innych przypraw – i że z biegiem czasu do Hiszpanii sprowadzili ją Arabowie, a następnie: mnich inkwizycji wprowadziłby go do Włoch.
Dopiero wtedy odkryto moc tej przyprawy i tak to się zaczęło uprawiana na całym terytorium Włoch. Szafran nie rośnie jednak wszędzie i nawet nie da się go uprawiać gdziekolwiek się chce. W rzeczywistości istnieją pewne rośliny odporne na warunki klimatyczne. Zobaczmy, jak można uprawiać szafran we Włoszech.
Uprawa szafranu: roślina odporna na klimat
W czasach kryzys klimatyczny rolnictwo musi również znaleźć rozwiązania, aby zażegnać problemy spowodowane zmianami klimatycznymi. W rzeczywistości każdego roku występuje kilka przymrozków, które wpływają na uprawy, zagrażając zbiorom i prowadząc w konsekwencji do wzrostu kosztów nielicznych produktów, które przetrwały przymrozki.
Jednym z rozwiązań jest wybór uprawy odporne na klimat i jednym z nich jest dokładnie to Szafran. Ten elitarny produkt wytrzymuje do -14 stopni, stając się tym samym idealną rośliną do uprawy nawet w trudnym klimacie. Do tego szafran wytrzymuje nawet 40 stopni, czyli temperaturę, którą obecnie prawie zawsze osiąga się latem. Ale czego potrzeba, aby wyhodować tak ukochaną przyprawę?
Szafran jest jedną z najcenniejszych przypraw na świecie. We Włoszech jest wielu rolników, którzy zajmują się uprawą kwiatu szafranu. Jednak nie wszystko złoto co się świeci i rzeczywiście uprawa tej rośliny jest niezwykle męcząca. Ale dla tych, którzy chcą spróbować, oto przewodnik, jak to zrobić krok po kroku. Przede wszystkim tak przygotować ziemię. Dlatego konieczne będzie jego przewietrzenie i upewnienie się, że jest wystarczająco drenażowy i wolny od stagnacji wody. Zaraz potem przystępujemy do nawożenia gleby, które będzie niezbędne do pobudzenia kwitnienia krokusów.
Po przygotowaniu podłoża możesz to zrobić kontynuuj sadzenie cebul z krokusów. Należy je sadzić w sierpniu, ustawiając je w odległości co najmniej 20 cm od siebie. Częste podlewanie nie będzie konieczne, biorąc pod uwagę, że roślina uwielbia suchą glebę, ale wystarczy sezonowy deszcz. Po około miesiącu zaczną się pojawiać pierwsze liście rośliny. W stronę jesienioprócz liści są też długo wyczekiwane kwiaty i w końcu będzie nadszedł czas, aby je zebrać. Teraz możesz usunąć znamiona i wysuszyć je tego samego dnia, w którym zbierane są kwiaty. A oto gotowy szafran.
