Pesto alla Trapanese szefa kuchni Andrei Ruszela to typowa lokalna przyprawa, która po prostu rewelacyjnie nadaje się do rewelacyjnych pierwszych dań!
Pesto alla Trapanese szefa kuchni Andrei Ruszela to prawdziwy przysmak, który przygotujesz w zaledwie kilka minut przy użyciu moździerza i tłuczka. Dzięki temu smak i aromat tej przyprawy będzie naprawdę wyjątkowy
Przepis na ten preparat zilustrował szef kuchni Andrea Ruszel widzom słynnego programu kulinarnego „Zawsze jest południe” podczas odcinka wyemitowanego na antenie Rai Uno 11 marca 2022 r., w którym wspomniany profesjonalista przygotowywał swój przepis „”.
Mówimy zatem o przyprawie niewymagającej gotowania, przygotowanej starożytną metodą, która jest tak samo aktualna jak zawsze. Tak naprawdę nie możemy porównać smaku tego pesto przygotowanego za pomocą starożytnego narzędzia, takiego jak moździerz i tłuczek, z tym, które możemy przygotować przy użyciu tych samych składników, ale za pomocą bardziej nowoczesnego narzędzia, czyli miksera kuchennego.
Wiem, że może ci się to wydawać dziwne, ale taka jest prawda. To ciepło kuchennego miksera, które powstanie podczas mieszania składników, psuje smak, a może powierzchowność, z jaką możemy stworzyć tę przyprawę za pomocą tego nowoczesnego narzędzia. Fakt jest taki, że ten z moździerza i tłuczka jest po prostu bajeczny. Spróbuj, aby w to uwierzyć! Przekonasz się, że gdy już raz tak zrobisz, już nigdy nie przestaniesz go robić, bo jest naprawdę pyszne.
Pesto alla Trapanese autorstwa szefa kuchni Andrei Ruszela, oto jak to zrobić
The Pesto alla Trapanese autorstwa szefa kuchni Andrei Ruszela To naprawdę smaczny i pachnący, typowo sycylijski preparat. Mówimy o zimnej przyprawie, która zatem nie wymaga gotowania. Jeśli jednak chcesz zmniejszyć gęstość, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, ale nie za dużo.
Ten przepis został zilustrowany. jak już powiedziano, daj to szef kuchni Andrea Ruszel podczas wspomnianego już odcinka słynnego programu kulinarnego „Zawsze jest południe” wyemitowany w Rai Uno.
Wykonane w: kilka minut
Bez gotowania
- Instrumenty
- zaprawa
- tłuczek
- Składniki
- 40 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 ząbki czosnku
- pieprz
- 1 pęczek bazylii
- 250 g pomidorów pachino
- łyżka octu jabłkowego
- 60 g startego sezonowanego pecorino
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 50 g prażonych migdałów
- sól
Pesto alla Trapanese autorstwa szefa kuchni Andrei Ruszela, procedura
Pokrojone pomidory zblanszuj w garnku z wrzącą wodą przez 1 minutę, odcedź, obierz i usuń nasiona. W moździerzu rozgnieć czosnek, jak pokazano na zdjęciu poniżej, i to samo zrób z czosnkiem. Dodać pomidorki koktajlowe i dalej rozgniatać wszystko tłuczkiem.
Migdały uprażone wcześniej w piekarniku nagrzanym na 250°C przez 10 minut posiekać nożem na desce do krojenia, a proszek zebrać w moździerzu. Dodać olej, starte pecorino i ocet jabłkowy. Wszystkie składniki rozgniatamy tłuczkiem, aż powstanie pesto trapańskie.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
