Kremowa zupa grzybowa to pomysł na szybki obiad, którego przygotowanie nie sprawi nikomu trudności. Jeśli brakuje ci czasu lub nie chcesz spędzać długich godzin na gotowaniu, ten przepis z pewnością ułatwi ci życie. Zupa grzybowa smakuje jak spod ręki najlepszego szefa kuchni, a ty z łatwością osiągniesz ten poziom. Będziesz zaskoczony, jakie to proste.
Zupa grzybowa to coś fantastycznego. Nie mówię o niej tylko ze względu na smak, ale głównie ze względu na łatwość przygotowania i, co ważne, szybkość. Jest to zupa w stylu „rack-me-and-go”, więc jeśli nie lubisz długo siedzieć w kuchni i gotować trudnych przepisów, zupa grzybowa z tego przepisu zdecydowanie ułatwi Ci życie. Jeśli chcesz, aby Twoja zupa grzybowa nie była zwykła, dodaj dwa sery. Używam tej sztuczki i zupa wychodzi idealna.
Jak przygotować zupę grzybową? Przepis w mniej niż pół godziny
- 500-700 g grzybów,
- 1 por,
- ok. 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego,
- 1 czubata łyżka greckiego sera feta,
- ok. 300 g sera mascarpone
masło - sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej,
- makaron lub grzanki do podania.
Zupa grzybowa – jak ją przygotować:
- Dokładnie oczyść grzyby. Nie trzeba ich obierać, wystarczy opłukać je w zimnej wodzie. Ja obieram grzyby tylko wtedy, gdy pojawiają się „puste miejsca”. Następnie pokrój je w kostkę lub plasterki – masz pełną dowolność. Pory kroimy zupełnie surowe. Możesz również posiekać 2 ząbki czosnku dla smaku.
- Przygotować rondel lub wysokie naczynie żaroodporne i rozgrzać w nim łyżkę masła. Dodać posiekane pory i smażyć, mieszając od czasu do czasu, na złoty kolor.
- Dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu, aż część płynu odparuje, pamiętając, że grzyby powinny być smażone, a nie podsmażane – możesz dodać trochę soli. Następnie dodaj gorący bulion i gotuj przez około 10 minut.
- Pod koniec gotowania dopraw zupę do smaku i dodaj ser mascarpone i fetę. Gotować, aż sery się rozpuszczą i doprawić do smaku pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Uważaj z solą – grzyby zostały posolone, a ser feta jest również dość słony.
- Gdy składniki się połączą, zmiksuj zupę blenderem ręcznym. Powinna mieć konsystencję rzadkiej śmietany, ale jeśli wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu.
Powiązane artykuły:
Aromatyczna domowa zupa grzybowa. Zamiast śmietany dodaj ten składnik – wyjdzie obłędnie
Tej zupy grzech nie spróbować. Po jednej łyżce zapomnisz o fasoli, pomidorach i bulionie
