Kolejny przepis na recykling, kolejny przydatny sposób, aby niczego nie wyrzucać: z polentą można przygotować bardzo chrupiące paluszki
Inteligentny recykling uderzył po raz kolejny. Czy masz w lodówce resztki niesezonowanej polenty?
Żaden problem: przygotuj pyszne paluszki w zaledwie kilka minut, a staną się obowiązkowym elementem Twoich aperitifów.
Pyszne paluszki z polentą, można je szybko przygotować nawet ze świeżą polentą
Nie masz w lodówce resztek polenty? W przypadku wersji błyskawicznej wystarczy nam 15 minut: na każde 150 gramów produktu odliczamy 500 ml wody, wlewamy i mieszamy. Tak czy inaczej, kiedy już będą gotowe, układamy je na blasze do pieczenia i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. A teraz zobaczmy, jak przygotowane są te patyczki.
Składniki:
600 g polenty
5 łyżek bułki tartej
60 g tartego pecorino
2 gałązki tymianku
3 liście szałwii
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
Przygotowanie przystawek z polenty
Wyciągnijmy to zaawansowana polenta z lodówki i połóż na desce do krojenia lub na blacie wyłożonym papierem do pieczenia. Tniemy go najpierw na małe nitki, a następnie na słupki o szerokości około 1 centymetra, maksymalnie 1,5.
Smarujemy je dobrze jeden po drugim Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, dla wygody używając pędzla lub bezpośrednio rękami po założeniu rękawiczek kuchennych. Zadanie, które musimy wykonać, aby panierka dobrze się kleiła, róbmy to ostrożnie.
W głębokim naczyniu mieszamy bułka tarta z rozgniecionym ząbkiem czosnku, ziołami drobno posiekanymi nożem lub mezzaluną, szczyptą drobnej soli i kilkoma szczyptami pieprzu. Alternatywnie możemy użyć przypraw, np. słodkiej papryki.
Weźmy jeszcze raz kije polenta i obtaczamy je w aromatycznej mieszance, dobrze ze wszystkich stron. Gdy będą gotowe, układamy je na blasze wyłożonej wcześniej natłuszczonym papierem do pieczenia. Wkładamy go na środkową półkę wentylowany piekarnik a 190 i gotuj przez 30 minut, włączając grill na ostatnie 5 minut.
Chrupiące paluszki z polenty są gotowe. Podajemy je na ciepło lub na ciepło, najlepiej z sosami, np. majonezem pietruszkowym lub sosem aïoli.
