Tortilla ze świeżymi warzywami, dipem jogurtowym i kurczakiem curry to doskonały sposób na przygotowanie szybkiego i smacznego obiadu. Do okrągłego naleśnika możesz zapakować także inne składniki, a ogranicza Cię tylko wyobraźnia. Jak zrobić własne tortille? Lepiej wybrać wersję pszenną czy żytnią?
Tortilla – zdrowa czy nie?
Tortilla to okrągły placek tradycyjnie wytwarzany z mąki kukurydzianej. Tortilla jest bardzo wszechstronna i jest używana do wielu dań meksykańskich, takich jak quesadillas, enchiladas i tacos.
Czy tortilla jest zdrowa? Zwykle ten produkt zawiera dość dużo soli, dlatego lepiej nie spożywać go w nadmiarze. Niektóre mniej tradycyjne warianty, takie jak Jednakże tortilla żytnia pełnoziarnista jest doskonałym źródłem błonnika. Tortilla uzupełniona świeżymi warzywami i lekkim sosem jogurtowym może stać się bardzo pożywnym i jednocześnie smacznym daniem.
Którą tortillę lepiej wybrać – pszenną czy pełnoziarnistą?
Tradycyjna tortilla przygotowywana jest z mąki kukurydzianejale można go też kupić w wielu sklepach wersja pszenna lub pełnoziarnista. Który lepiej wybrać?
Tortille z mąki pszennej zawierają mniej cennych składników odżywczych. poza tym Tortille pszenne nie zapewniają takiego uczucia sytości jak odmiany pełnoziarniste. Wybierając gotowe produkty ze sklepu warto zwrócić uwagę na skład – lepsze są te, które zawierają mniej soli i nasyconych kwasów tłuszczowych.
Jak prawidłowo przygotować tortillę?
Okazuje się, że ostatnią metodę można od razu pominąć. Podgrzanie tortilli w kuchence mikrofalowej powoduje, że staje się ona gumowata i po chwili twarda jak skała. Zwiększy się również ryzyko rozpadu całej kompozycji.
Jest o wiele lepszy sposób podgrzewanie tortilli w piekarniku. Potem po prostu ona zawiń w folię aluminiową i piecz około 5 minut w temperaturze 190 stopni.
Najprawdopodobniej najsmaczniejsza tortilla będzie smażona na patelni nieprzywierającej bez dodatku tłuszczu. Wystarczy około 10-15 sekund z każdej strony, aby cieszyć się pyszną tortillą.
Jak zrobić własne chipsy tortilla – oryginalny przepis
Tortille można kupić w sklepie, ale warto spróbować zrobić je samodzielnie. W przepisie użyjemy mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej. Tutaj jest to kompletne lista składników:
- 330 g mąki kukurydzianej,
- 60 g mąki pszennej,
- 120 ml gorącej wody,
- 3/4 łyżeczki soli,
- 2 łyżki oleju.
Przygotowanie:
- Do dużej miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać sól.
- Następnie powoli dodawać gorącą wodę i wszystko razem wymieszać.
- Ciasto wyrabiamy przez kilka minut, uważając jednak, aby nie było zbyt rzadkie.
- Następnie uformuj z ciasta kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 50-60 minut.
- Po tym czasie wyjmij kulę i podziel ją na kilka równych części.
- Każdy z nich należy rozwałkować na cienki placek o średnicy około 20 cm.
- Smażymy naleśniki na suchej patelni po kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią (około 2-3 minuty).
Co dodaje się do tortilli? Szybki pomysł na farsz
Istnieje wiele przepisów na nadzienie tortilli. To fantastyczne, wszechstronne danie możesz dostosować do własnych upodobań. Spróbuj tego farszu z kurczakiem curry i świeżymi warzywami. Aby to przygotować Będziesz potrzebował:
- 300 g piersi z kurczaka,
- dwie garści rukoli,
- 1 duży pomidor,
- 1 ogórek,
- 1 czerwona cebula,
- 140 g kukurydzy konserwowej,
- jogurt grecki,
- majonez,
- ząbek czosnku,
- sól i pieprz
- słodki mielony pieprz,
- mielone curry.
Przygotowanie:
- Kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć do miski i doprawić solą i pieprzem.
- Dodajemy po łyżeczce papryki słodkiej i przyprawy curry i wszystko razem mieszamy.
- Kurczaka smażymy na niewielkiej ilości oleju aż się zarumieni.
- Warzywa dokładnie myjemy, ogórka, pomidora i cebulę kroimy w kostkę.
- Wszystkie warzywa włóż do osobnej miski, dodaj kukurydzę z puszki.
- Weź kolejną miskę i przygotuj sos – potrzebne będą dwie łyżki jogurtu greckiego, pół łyżki majonezu i wyciśnięty ząbek czosnku.
- Całość można doprawić solą i pieprzem.
- Nadzienie układamy na tortilli w następujący sposób: na powierzchni tortilli rozprowadzamy sos, na środku układamy warzywa i kurczaka, a nadzienie polewamy odrobiną sosu.
- Zawiń tortillę i podgrzej ją w piekarniku lub na patelni.
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Prosty obiad bez żadnych problemów. Warzywa i mięso to najlepsze połączenie, które zostanie z Tobą na długo
Naleśniki bez grama mąki? Jeśli dodasz ten składnik do ciasta, wyjdzie ono puszyste, lekkie i…. zdrowy!