Jeśli myślisz, że masz prawo w niedzielę trochę odpocząć to masz rację, ale jeśli poproszą Cię o focaccię to musisz to naprawić: oto ciasto zajmie nam to 5 minut
Co się stanie, jeśli wszyscy poproszą nas o przygotowanie focacci, a my tego nie planowaliśmy? A co jeśli nagle przyjdą goście, a my nie mamy nic w domu?
Oto trik: bardzo szybkie ciasto, które przygotuje focaccię w 5 minut, bez konieczności pozostawiania jej do wyrośnięcia.
Focaccia gotowa w 5 minut, ważne jest użycie odpowiedniej mąki
Ciasto na focaccię gotowe w 5 minut jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Alternatywą dla mąki 0 jest mąka pełnoziarnista lub mąka bezglutenowa, uwzględniając dietę osób chorych na celiakię: efekt jest taki sam.
Składniki:
350 g 0 mąki
190 g wody
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
14 g drożdży instant do potraw pikantnych
8 g soli
Przygotowanie: focaccia sprinterska gotowa w kilka minut
Dlaczego tak bardzo lubimy ten przepis? Ze względu na szybkość wykonania i prostotę, ale przede wszystkim dlatego, że praktycznie nie można popełnić błędu.
Do dużej miski, najlepiej stalowej, wsypać przesianą mąkę i wymieszać drewnianą łyżką z wodą o temperaturze pokojowej. Dodajemy także dwie łyżki oliwy i po chwili mieszamy, aby je wymieszać, dodajemy również przesiane drożdże i drobną sól.
Kontynuujemy mieszanie łyżką do połączenia wszystkiego. Następnie rozwałkowujemy ciasto i energicznie wyrabiamy przez kilka minut. Na koniec powinno powstać gładkie i jednolite ciasto.
Używając drożdży instant, nie musimy pozwalać, aby ciasto na naszą domową focaccię wyrosło. Pokrywamy powierzchnię roboczą welonem mąki, tym samym, którego użyliśmy do ciasta i zaczynamy rozwałkowywać go wałkiem do wysokości pół centymetra, a nawet trochę więcej.
I tu pojawia się prawdziwy trik, bo do jego przyrządzenia wystarczy prostokątna patelnia. Bazę lekko natłuszczamy, dobrze rozprowadzamy i następnie olejujemy również powierzchnię. Nie robiąc opuszkami palców klasycznych otworów, smarujemy je olejem, posypujemy szczyptą grubej soli i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 190° na 15 lub 20 minut, w zależności od mocy.
Kiedy już będzie gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i decydujemy, czy podać je w ten sposób, w plasterkach, czy też nadziewać je bezpośrednio. Ciepły i bardzo pachnący, idealnie sprawdzi się także jako zamiennik pieczywa na stole.
