W ten sposób jajka psują się szybciej. Błędy w kuchni popełniamy instynktownie.

02.03.2024 Redaktor Pasja jest w Tobie (Zdjęcie: Pixabay/gsconsultit).

Jajka są integralną częścią wielu potraw, a także są cennym źródłem białka i innych składników odżywczych. Niestety przy niewłaściwym przechowywaniu szybko tracą swoje cenne właściwości i stają się przyczyną poważnych zatruć pokarmowych. Jak długo można przechowywać jajka? Czy mam je trzymać w lodówce czy na zewnątrz? Ich świeżość zależy od wielu czynników, na które mamy bezpośredni wpływ.

Jak długo jajka pozostają świeże? Poszukaj w sklepie jednej rzeczy

Nie ulega wątpliwości, że podstawowym nawykiem, który powinien nam towarzyszyć przy zakupie, jest sprawdzanie daty znajdującej się na opakowaniu, która informuje o terminie przydatności jaj do spożycia.

Często jednak zdarza się, że po powrocie ze sklepu wyrzucamy pudełko, szybko zapominając zawarte w nim informacje. Jeśli zdecydujemy się na zakup jaj hodowlanych bezpośrednio od hodowcy kur, nie otrzymamy dokładnej informacji o tym, jak długo jaja mogą być przechowywane. Wiele zależy także od tego, jak poradzimy sobie z danym produktem spożywczym, gdy już znajdziemy się w kuchni.

Im zimniej, tym lepiej

Podczas przechowywania jaj temperatura jest kluczowa. W sklepach często zauważacie jajka leżące na półkach przed lodówką, więc zakładacie, że sprawdzi się to w domu? Nie całkiem.

Prawdą jest, że jaja wytrzymują przechowywanie w temperaturze do 20°C, zachowując przy tym swoje właściwości aż do trzech tygodni. Należy jednak wziąć to pod uwagę sklepy zazwyczaj klimatyzują swoje pomieszczeniaco oznacza, że ​​produkty spożywcze nie są poddawane działaniu tak wysokich temperatur jak w naszych kuchniach. Zwłaszcza przy włączonej kuchence i piekarniku.

Z tego powodu zaleca się przechowywanie jaj w lodówce, gdzie temperatura waha się w granicach 2-8°C. Jak długo można przechowywać jajka? Jeśli spełnimy ten warunek, powinny zachować świeżość nawet do pięciu tygodni.

Automatycznie popełniamy błąd podczas przechowywania jaj

Ważne jest, aby zapewnić jajom stałą temperaturę. Z z tego powodu nie należy przechowywać jaj na półkach znajdujących się na drzwiach lodówki. Choć ich umiejscowienie w tym miejscu wydaje się zupełnie naturalne – producenci sprzętu często wstawiają tam specjalne przegrody. Niestety jest to miejsce najbardziej narażone na wahania temperatury, co skraca trwałość jaj.

Gdzie więc przechowywać jajka? Znajdź dla nich miejsce na środkowej półce. Nie trzeba ich wyjmować z tekturowego wytłoczenia. Opakowanie zabezpiecza przed przypadkowym uszkodzeniem skorupy oraz ogranicza wchłanianie zapachów z innych produktów spożywczych.

Jak sprawdzić, czy jajka są świeże?

Zjedzenie starych jaj to krótka droga do zatrucia pokarmowego. Wyraźnym sygnałem, że produkt nie nadaje się już do spożycia, jest ostry, drażniący zapach wydobywający się z niego w momencie rozbicia muszli. Masz zamiar ugotować jajko, ale nie jesteś pewien, czy jest jeszcze świeże? Uruchom prosty test.

Do szklanki wlej wodę i ostrożnie umieść w niej jajko. Jeśli opadnie na dno, można go zjeść bez obaw. Jeżeli zauważysz, że unosi się blisko powierzchni, nadaje się jedynie do wyrzucenia.

Redakcja Pasja w Tobie.

Powiązane artykuły:

Zlew będzie lśnił jak nigdy dotąd. Wystarczą Ci tylko dwa produkty, które masz w domu

Czy przechowujesz te warzywa i owoce w lodówce? Szybciej się psują. Zachowają świeżość w innym miejscu