Cytryny są powszechnie używane w naszej kuchni. Być może jednak nie pomyślałeś, że można je przygotować inaczej, niż jesteś do tego przyzwyczajony. Natomiast marynowane cytryny to bardzo ciekawa propozycja i jeśli jeszcze ich nie jedliście, koniecznie powinniście to zrobić! Jeśli zamierzasz przygotować je w domu, zawsze używaj cytryn, które nie zostały poddane obróbce chemicznej.
Czego będziesz potrzebować?
Do podstawowego przepisu na marynowane cytryny będziesz potrzebować:
Potrzebujesz: 7 cytryn
1 łyżka cukru
1 szklanka soli
1 łyżeczka pieprzu
Najpierw umyj cytryny gorącą wodą. Przygotuj wypłukany słoik po dżemie. Następnie przygotuj cytryny – pokrój je w szóstki lub w grubsze plasterki. Jednak odłóż jeden na bok i wyciśnij z niego sok, będzie Ci potrzebny później. Następnie przystąp do układania warstw: na dno pojemnika włóż sól, następnie wyciśniętą cytrynę, następnie wszystkie plasterki cytryny i posyp wszystko cukrem, solą i pieprzem. Na koniec wlać wyciśnięty sok z cytryny. To wszystko. Następnie pozostaje tylko odłożyć pojemnik na okres od 1 do 3 miesięcy.
Jak wykorzystuje się marynowane cytryny?
Są szczególnie popularne w kuchni śródziemnomorskiej. Można je pokroić i wymieszać z przyprawami, dodać do jogurtów, dressingów czy sałatek. Stanowią świetną dekorację tostów czy deserów. Można je dodawać do ryb czy jagnięciny, ale także do potraw, do których w innym przypadku dodałbyś sok z cytryny. Świetnie sprawdzają się także w koktajlach.
Marynowane cytryny do herbaty
Będziesz potrzebował małego pojemnika z zakrętką o pojemności 300-350 ml, 2-3 cytryn i cukru. Cytryny pokroić w plasterki o grubości nie większej niż pół centymetra. Można dodać także imbir, kardamon i goździki. Gdy wszystko będzie już gotowe, na dno pojemnika wsypujemy cukier, plasterki cytryny, imbir, pieprz i cukier. Układać warstwami aż do zapełnienia pojemnika. Cytryny można też wycisnąć, muszą puścić sok. Zostawiamy je w lodówce do następnego dnia. Wtedy można je w każdej chwili wyjąć i dodać do herbaty lub dżemu, albo po prostu zalać je gorącą wodą i bezpośrednio z nich przygotować herbatę.
Sposobów marynowania cytryn jest wiele
Na tym jednak nie kończy się przepis podstawowy. Cytryny marynuje się z różnymi przyprawami, w różnych odmianach. Możesz poeksperymentować z egzotycznymi przyprawami lub dodać cynamon. To zależy od Ciebie.
