Włóż do niego tyle warzyw, ile chcesz, wbij dwa jajka, nie wiesz, jaki obiad przygotowujesz, wszyscy będą cię prosić o bis, a ty nie możesz powstrzymać się od przygotowania wielu rzeczy.
Jeśli mamy w domu jakieś warzywa, które koniecznie musimy spożyć, mamy dobry pomysł, żeby Wam dzisiaj zaproponować. Rozwiązań na pewno jest wiele, ale przygotowanie caponaty jest moim zdaniem najfajniejsze, poza tym, że caponata jest idealna o każdej porze roku.
Przygotujemy klasyczną caponatę, ale z dodatkiem tajemniczego składnika, bardzo prostego składnika, który z pewnością mamy w lodówce.Być może nigdy tego nie próbowałeś, ale też nie znałeś, a tu przychodzimy od Ricetta Sprint, która zawsze możesz proponować ten unikalny przepis każdego dnia. Caponatę zrobimy z jajkiem w koszulce, a dokładnie z jajkami.
Caponata z jajkami
Użycie jajek w caponacie to mistrzostwo i muszę przyznać, że nie byłam zdecydowana, czy użyć jajek sadzonych czy gotowanych. Obydwa rozwiązania są doskonałe, dlatego z łatwością możesz zdecydować się na swoje upodobania.
Składniki
4 jajka
350 g pomidorków koktajlowych
1 bakłażan
2 cukinie
1 cebula
bazylia
czosnek
ocet
80m białe wino
sól
pieprz
2 papryki
Włóż do niego tyle warzyw, ile chcesz, wbij dwa jajka, nie wiesz, jaki obiad przygotowujesz, wszyscy będą cię prosić o bis. metoda
Najpierw musimy posiekać cebulę i podsmażyć ją na oleju na patelni nieprzywierającej, dodając także ząbek czosnku. Po dokładnym oczyszczeniu warzyw, jak czasem zalecamy, przycięciu bakłażanów i cukinii z obu stron, usunięciu rdzenia i nasion z wewnętrznymi nitkami papryki oraz dokładnym umyciu pomidorków koktajlowych, możemy pokroić wszystkie warzywa na niezbyt duże kawałki . Dodaj je do sosu i dopraw według własnego gustu. Dodajemy odrobinę białego wina i pozwalamy, aby alkohol odparował oraz odrobinę gorącej wody i przykrywamy pokrywką i gotujemy, gdy dobre wino odparuje.
Jak zrobić caponatę z jajkami
Oddzielnie postaw na ogniu rondelek z wodą i lekko osolonym octem (dwie lub trzy łyżki stołowe) i gdy dojdzie do wrzenia, wbij do niego jajka i gotuj przez 3 minuty. Proszę wbić jajka do rondla, jedno po drugim. Wyjmij z wody i połóż jajka na caponacie, gdy są jeszcze na ogniu, i gotuj przez dwie minuty, aż wszystko nabierze smaku. Dodaj świeżą bazylię, szczyptę pieprzu i gotowe! Fenomenalny.
