Sobotni wieczór to czas na kameralny, domowy aperitif lub w gronie przyjaciół… ten dobry z wybranym przez Ciebie przekąskiem, przysmaki takie jak placek ziemniaczany, który podajesz w plasterkach i który znika w mgnieniu oka.
Od pewnego czasu moi przyjaciele i ja wyrobiliśmy sobie cudowny zwyczaj spotykania się w domu, aby raczyć się pysznymi, własnoręcznie wykonanymi aperitifami, które dotrzymują nam towarzystwa w chłodne zimowe wieczory.
Kiedy przychodzi moja kolej, wszyscy proszą mnie, żebym zawsze robiła to ciasto, bo jest naprawdę pyszne i można je podawać z piwem, winem czy innym koktajlem… a tak naprawdę przygotowuje się je w kilka minut.
Zróbmy to ciasto z jajkiem i ziemniakami
Dobre rustykalne ciasto, które można podać na aperitif, ale które może też stać się daniem głównym obiadu, gdyż możemy je podać razem z dobrą sałatką lub innym wybranym przez nas dodatkiem warzywnym. Do przygotowania tego przepisu będziemy potrzebować jedynie następujących składników:
2 ziemniaki (ale jeśli będą za małe, wystarczą 3 lub 4, oczywiście w zależności od wielkości),
dwa jajka,
miękisz,
startego sera,
szczypta soli.
Zdradzę sekrety mojego przepisu na to ciasto: procedura
Przygotowanie naszego ciasta zaczynamy od ziemniaków, należy je obrać i pokroić w plasterki nie szersze niż pięć milimetrów i blanszować w osolonej wodzie przez kilka minut, tyle, żeby zmiękły, bo nadal muszą być chrupiące i nie gotowane.
Następnie wyjmujemy ziemniaki, pozwalamy im lekko ostygnąć, a w międzyczasie jajka oczyszczamy tartym serem, szczyptą soli i bułką tartą, aby ciasto było bardzo kremowe, a nie gliniaste.
Na tym etapie do masy dodajemy ziemniaki i całość przekładamy do wybranej przez nas patelni, ale mającej cechy okrągłej patelni o średnicy 24 cm. Robiąc to, jesteśmy gotowi, aby przejść do gotowania, ponieważ ciasto trafia do piekarnika nagrzanego na około 180 stopni i to wszystko.
Weź ciasto z jajkiem i ziemniakami i podawaj jeszcze gorące razem z innymi przystawkami… Jestem pewien, że każdemu bardzo smakuje i będzie idealnym daniem na aperitif!
