Tylko kilka składników, ale nikt nie mógł się im oprzeć, za koszami ziemniaków z plamką i provolą Ciotki Liny wszyscy oszaleli, czas podać je na stół, a nie został już ani jeden!
Koszyczki ziemniaczane Ciotki Liny ze speckiem i provolą to przystawka, której nie można się oprzeć, która podbije każdego od pierwszego smaku. Z zaledwie kilku składników będziesz w stanie stworzyć pyszne połączenie smaków, które sprawi, że wszyscy zaniemówią. Ich dobroć jest tak przeogromna, że nawet jeśli przygotujesz ich mnóstwo, nigdy nie zostanie ani jeden!
Połączenie ziemniaków, specku i provoli tworzy kontrast faktur i naprawdę wyjątkową równowagę smaków. Ziemniaki chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku doskonale komponują się z pikantnym smakiem specka i intensywnym smakiem rozpływającej się w ustach provoli. Możesz dodatkowo wzbogacić ten przepis, dodając posypkę tartego sera na powierzchni koszyczków przed ich pieczeniem, aby uczynić je jeszcze bardziej zniewalającymi.
Kosze ziemniaczane z speckiem i provolą
Te koszyki na ziemniaki to zatem eksplozja smaków, której nie będziesz mógł się oprzeć. Prostota przygotowania i dobroć tej przystawki sprawiają, że jest ona idealna na każdą okazję, od rodzinnych obiadów po imprezy z przyjaciółmi. Przygotuj je, a zobaczysz, że w mgnieniu oka znikną ze stołu!
Czas przygotowania: około 30 minut
Czas gotowania: 25 minut
Składniki
1 kg ziemniaków
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól dla smaku
1 łyżka suszonego rozmarynu
Pieprz według potrzeby
300 g specka pokrojonego w kostkę
300 g provoli
Bułka tarta do smaku
Do beszamelu
500 g pełnego mleka
50 g mąki 00
50 g masła
sól
Pieprz
Jak przygotować koszyczki z ziemniakami
Obierz i umyj ziemniaki, następnie zetrzyj je i ponownie opłucz pod bieżącą wodą. Dobrze je odsącz i wyciśnij czystą, suchą szmatką. Ziemniaki przekładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem, oliwą i suszonym rozmarynem. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić aromaty.
Weź naoliwioną formę do muffinów i z ziemniaków uformuj koszyczki, dobrze dociskając je do dna i wzdłuż krawędzi. Upewnij się, że są dobrze zagęszczone. Kosze z ziemniakami włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około 20 minut, aż będą złociste i chrupiące. W międzyczasie przygotować sos beszamelowy. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu i dodaj mąkę, szybko mieszając, aby uniknąć grudek. Stopniowo wlewaj mleko, nadal miksując, aż beszamel uzyska pożądaną konsystencję. Dodaj sól i pieprz według własnego gustu.
Gdy beszamel będzie już ugotowany, dodaj kawałki specku, dobrze wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Wyjmij koszyki z ziemniakami z piekarnika i napełnij je beszamelem i speckiem. Na wierzch koszyczków połóż kawałki sera provola, a następnie posyp odrobiną bułki tartej, aby uzyskać lekko chrupiącą skórkę. Włóż koszyki z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, aż provola się rozpuści, a bułka tarta będzie złocista. Wyjmij koszyczki ziemniaczane ze speckiem i provolą z piekarnika i podawaj jeszcze gorące. Ciesz się ich zniewalającym smakiem i zaskocz swoich gości przystawką, która doprowadzi ich do szaleństwa!
