Stosujemy się do rad Benedetta Rossi, skąd wiemPomysłów na pyszny sos beszamelowy jest tak wiele, że wystarczy je tylko odkryć.
Jeden z klasycznych sosów, dzięki któremu możemy przygotować wiele przepisów od pierwszych dań po dodatki, zawsze się przyda. Może się zdarzyć, że go nie mamy lub nie chcemy go przygotować w domu, istnieją alternatywne składniki, które mogą nas uratować w kącie.
Benedetta Rossi, blogerka kulinarna z regionu Marche, proponuje alternatywy dla klasycznego sosu beszamelowegooferuje nam trochę pyszne rozwiązania. W ten sposób możemy nadać potrawom kremowość i aromat.
Zastąp beszamel w ten sposób, radzi Benedetta Rossi
Benedetta Rossi podpowiada, jak zastąpić beszamel innymi składnikami, tak aby nie można było zrezygnować z przygotowania niektórych dań.
Blogerka kulinarna z regionu Marche zaleca stosowanie krem parmezanowy, przygotuj go z następujących składników: 150 g świeżej śmietanki, 150 g bulionu warzywnego lub wody z gotowania makaronu, 150 g parmezanu i gałki muszkatołowej. Wystarczy podgrzać na patelni śmietanę, bulion warzywny lub wodę z gotowania makaronu, następnie dodać starty ser.Zalecamy zmniejszyć ogień i mieszać, aby przygotować sos, uważając, aby nie utworzyły się grudki. Dodaj gałkę muszkatołową i sól. Można przyprawiać lasagne i pieczony makaron.
Jako alternatywa dla Do beszamelu można użyć pasty serowej które możemy dodać do grzybów i wzbogacić makaron grzybowy, lub możemy dodać trochę kremu z cukinii lub dyni w zależności co mamy do przygotowania.
Jeśli chcesz przygotować cannelloni lub lasagne na bazie ryb, możesz ich użyć Krem z ricotty zaleca się użycie sitka, dodać trochę wody z gotowania makaronu lub bulionu rybnego. Benedetta Rossi zaleca dodanie czarnego pieprzu lub gałki muszkatołowej. Możemy teraz dodać do makaronu.
Alternatywy, których się nie spodziewasz
Beszamel można zastąpić miękki ser kozi, rozgnieść widelcem, dodać odrobinę wody i wymieszać. Można użyć śmietany kuchennej, ale należy ją zagęścić, wystarczy postawić ją na ogniu i pozostawić na kilka minut, wymieszać do uzyskania pożądanej konsystencji, zastąpić ją 1:1.
Alternatywnie możesz zdecydować się na beszamel warzywny który jest lżejszy, przygotowany z oleju i mleka sojowego, dodaje się trochę gałki muszkatołowej, aby nadać mu odrobinę smaku. Przygotować beszamel, podgrzewając w rondlu oliwę z mąką, wlać mleko i ubić ręcznie, tak aby uzyskać krem o gładkiej konsystencji i bez grudek. Jeśli chcesz przygotować ciasto bez mąki, możesz użyć mąki ryżowej, która nie zawiera glutenu.
